tam buğday ekmeği ile kepekli ekmek arasındaki fark

naskah drama 7 orang cerita rakyat singkat. İçindekiler Günün Videosuİngiliz KekleriEkmekBeslenmeDikkat Edilecek Hususlar İngiliz kekleri ve ekmeği, besin değeri bakımından aynı olan tahıl ürünleridir. Farklı görünebilir ve farklı hazırlanabilirler, ancak aynı yemek grubuna aittir ve iyi bir karbonhidrat kaynağıdır. Bugün çeşitli ekmek çeşitleri ve İngiliz kekler bulunmaktadır; bazıları tahıl, kuru üzüm, tarçın veya düz beyaz un ile hazırlanır. Whole Grain Council'e göre, tam tahıllı ekmekler ve kekler, diyabet, inme ve kalp rahatsızlığı riskinde azalma gibi sağlık faydalarına katkıda bulunan daha fazla lif tedarik etmektedir. Etiketleri kontrol edin ve İngiliz kümes çeşitliliğini aynı ekmek çeşitliliği ile karşılaştırın. Günün Videosu İngiliz Kekleri İngiliz kekler, pastanelerde ve bakkallarda gördüğünüz hızlı ekmek keklerine benzemez. Bu kekler kabartma tozu veya kabartma tozu ile hazırlanır ve muz, çikolata, haşhaş tohumu ve yaban mersini gibi aromalardan oluşur. İngiliz kekler bir dökme demir ızgarada pişirilen maya ekmeğidir. The Jane Austin Centre'a göre, Galler'de 10. yüzyılda ortaya çıkmış ve alt sınıfın ücreti olarak kabul ediliyorlardı. 19. yüzyılda çay popüler oldular ve İngiltere ve Galler'de satıldılar. İngiliz kekler hızlı pişirme ve un, maya, tuz, su veya süt ve biraz şeker basit maddeler var. Hamur karıştırılır, yükselmeye bırakılır ve daha sonra geleneksel yuvarlak şekle dönüşür ve bir kez daha yükselmeye bırakılır. Hafif ve kabarık kekler, sıcak bir ızgarada pişirilir ve her iki tarafa kahverengileşir. Günümüzde İngiliz kekler de besin öğelerini iyileştirmek için bütün tahıl unları ile hazırlanır. Ekmek Maya ekmeği geleneksel olarak somun haline getirilir ve sandviçler için dilimlenir veya daha rustik, huysuz bir ekmek için bütün bırakılır. Ekşi çikolata, fransız, kepekli buğday, çavdar, pumpernickel, beyaz, kuru üzüm ve çok dere ekimi gibi birçok çeşit ekmek var. Bu ekmeklerin her biri, içerdikleri maddelere dayanılarak besin içeriğinde değişiklik gösterir. Temel maddeler, İngiliz kekleri için olanlarla aynı maya, un, su ve tuz. Bazı ekmek tarifleri yağ, yumurta ve pekmez veya bal gibi tatlandırıcılar ekleyebilir. Beyaz ekmeğin beslenmesini beyaz un İngiliz kekleri veya tam buğday ekmeğinden kepekli İngiliz keklerine karşılaştırın. İki dilim ekmek bir İngiliz çörek otu kadar yaklaşık olarak aynı miktardadır. 56 gram ağırlığında iki dilim beyaz ekmek 158 kalori, 5 gram protein, 1,68 gram yağ, 27,4 gram karbonhidrat, 1,6 gram lif ve 2,8 gram şeker içeriyor. ABD Tarım Bakanlığı Besin Veritabanı. 57 gram ağırlığında ve beyaz un ile hazırlanan bir İngiliz çörek, 134 kalori, 4'ü gram protein, 1 gram yağ, 26,22 gram karbonhidrat ve 1,5 gram lif. Beslenme aslında eşittir. Kepekli ekmek ve kepekli keklerin besin maddeleri aynıdır, ancak her ikisi de yaklaşık 4,4 gram daha fazla lif içerir. Dikkat Edilecek Hususlar Buğday glüteni veya diğer tahıl alerjilerine alerjiniz varsa MayoClinic'e göre İngiliz kekleri veya ekmek yemeyin. com. Bileşenler ve besin içeriği için etiketleri karşılaştırın. Ekmekler ve İngiliz keklerinde kısa bir raf ömrü vardır. Birkaç gün içerisinde kullanılmazsa, buzdolabında veya dondurucuda saklayın. İngiliz kekler en iyi tostla servis edilir. Bu, besin içeriği üzerinde bir etkisi yoktur. Ancak en sevdiğiniz tost ve tereyağın bazıları besin değerlerini değiştirecek ve kalori ekleyecektir. Tam tahıllı ve çok tahıllı ekmekler arasındaki fark. Leah Dowling, Beslenme Uzmanlığı Okutmanı, Swinburne Teknoloji Üniversitesi Kepekli, tam tahıllı, çok tahıllı, ekşi mayalı, çavdarlı, beyaz, lif oranı yüksek beyaz, düşük Gİ’li, düşük FODMAP’lı, glütensiz. Ortada pek çok ekmek seçeneği varken, sağlığımız için hangisinin en iyi olduğunu nasıl bileceğiz? Ekmek, evlerde her zaman temel bir besin maddesi olagelmiştir. İyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve yağ oranı düşüktür. Ayrıca tam tahıllı ekmek çeşitleri, iyi bir protein, lif, vitamin, mineral ve sağlıklı yağ kaynağıdır. Tam tahıllar, kendimizi tok hissetmemize yardımcı olan besin lifleri bakımından yüksektir. Tam tahıllar bakımından yüksek olan beslenme düzenleri, aşırı kilo ve obezlik, kalp hastalıkları, tip 2 diyabet ve bazı kanserler gibi sağlık durumu tehlikelerinin azalmasıyla bağdaştırılmıştır. Besin lifleri, sağlık bakımından bir miktar faydayla sonuçlanması muhtemel olan “iyi” bağırsak bakterilerini beslemesi ve kabızlığı önlemesiyle, aynı zamanda bağırsak sağlığı için de faydalıdır. Geçenlerde yapılan bir çalışmada, tam tahıllar bakımından yüksek olan bir beslenme düzeniyle bağırsak kanseri tehlikesinin azalmasının bağlantılı olduğu bulunmuştu. Tahıl taneleri işlenirken çöktüğü için, beyaz ve kepekli ekmekler tam tahıllı ekmeklere göre daha yüksek glisemik indekse GI sahiplerdir. Bu durum, glukozun kan akışına daha hızlı salınmasıyla sonuçlanır. Daha düşük GI içeren besinleri düzenli şekilde tüketmek, kan glukozu seviyelerini düzenlemeye, daha uzun süre tok kalmamıza ve kilomuzu korumak amacıyla daha az kalori tüketmemize yardımcı olur. Beyaz ekmek, tohum ve kepeğin uzaklaştırıldığı buğdaydan yapılır. Bu sebeple içindeki lif, B grubu vitaminler, E vitamini ve demir, çinko, magnezyum ile fosfor gibi mineraller azalır. Kepekli buğday ekmeği Kepekli ekmek, öğütülerek ince bünyeli hale getirilen tam tahıllarla yapılır ve düz kahverengi bir görünüme sahiptir. Kepekli un, beyaz undan daha fazla lif içerir. Kepekli ekmek ayrıca birçok beyaz ekmekten daha fazla vitamin ve mineral içerir ancak tam tahıllı ekmeklerden daha yüksek bir Gİ’ye sahiptir. Çok tahıllı ekmek Çok tahıllı ekmek, çoğunlukla beyaz una bazı tahılların eklenmesiyle yapılır. Buna rağmen çok tahıllı ekmekler, beyaz ekmeğe göre daha fazla lif ve daha düşük Gİ içermeye yatkındır. Böylelikle daha uzun süren enerji verirler. Tam tahıllı ekmek Tam tahıllı ekmekler, tahılın tamamını içerir Bunlar kepek dış katman, besidoku nişastalı orta katman ve tohumdur besin bakımından yüksek olan iç kısım. Zengin bir karbonhidrat, protein, doymamış iyi yağ, vitamin ve mineral kaynağıdır. Ayrıca üç çeşit lif içerir Çözünebilir, çözünemez ve dayanıklı nişasta lifler. Tam tahıllı ekmek, pek çok tahıl ve tohumun yanında yoğun bir kepekli buğday unu içerir. İçindekiler listesinde “tam tahıl”a bakın. Soya ve keten tohumu ekmeği, sağlıklı omega 3 yağının faydalarını içerir. Tam tahıl ekmeği, ilave tahıl içeren kepekli ekmekler gibi düşük Gİ barındırır. Çavdar ekmeği Çavdar ekmeği, daha düşük glüten içeriğine sahip olduğundan, daha sert dokuludur ancak glütensiz değildir. İlave tahıllar içeren tam tahıllı çavdar, hafif çavdara göre daha yüksek bir lif ve vitamin içeriğine sahiptir ve ekşimayalı çavdar gibi düşük GI içerir. Tam tahıllı çavdar ekmeği, sağlık için iyi bir seçimdir. Hatta hafif çavdar bile beyaz ekmekten daha iyidir. Ekşimayalı ekmek Ekşimayalı ekmek, daha yüksek asitlik seviyesi sebebiyle daha düşük bir Gİ içerir. Lif, vitamin ve mineral seviyeleri, kullanılan una göre değişiklik gösterir. Tercih edilen seçim, tam tahıllı ekşimaya unudur. Bazıları gerçek ekşimaya olmadığından ve geleneksel maya yerine tatlı maya içerdiğinden, gerçek bir ekşimaya seçtiğinizden emin olun. Gerçek ekşimayanın üretilmesi uzun sürer ve düşük Gİ’nin iki özelliği olan ekşi asitli ve çiğneme gerektiren bir ekmek meydana getirir. Sakıza benzer bir yapı arayın ve içindekiler kısmında tatlı maya olmamasına dikkat edin. İçinde tercihen kepekli un veya kepekli çavdar unu, tahıllar ve tohumlar bulunsun. Yüksek lifli beyaz ekmek Yüksek lifli beyaz ekmekler, içine lif eklenen beyaz ekmeklerdir. Bu sayede, özellikle tam tahıllı ekmek yemeyen çocuklar veya büyük çocuklar için sıradan beyaz ekmeğe göre daha iyi bir seçim olurlar. Glütensiz ekmek Glütensiz ekmekler, buğday proteini glütenden kaçınmak amacıyla buğdaya alternatif bir tahıldan yapılır. Geleneksel olarak glütensiz ekmekler, buğday içeren benzerlerine göre daha düşük bir lif içeriği ve daha yüksek Gİ’ye sahiptir ancak artık tohum eklenen glütensiz ekmekler de mevcut. Bu ekmekler, çölyak hastalığı gibi gluten tahammülsüzlüğüne sahip insanlar için faydalıdır ancak geri kalanlarımız için, sıradan ekmeklerin ötesinde ilave bir fayda sunmazlar. Düşük FODMAP içeren ekmek Benzer şekilde, düşük FODMAP içeren ekmekler de son zamanlarda piyasaya çıktı. Bu ekmekler, hassas bağırsak sendromu IBS olan insanlar için uygundur. Bu kişiler, toplu şekilde FODMAP’lar olarak bilinen bir grup karbonhidrata karşı hassastırlar. FODMAP’lar, buğdayın da içinde yer aldığı bir miktar besinde bulunur. Ancak bu ekmekler yine de glüten içerir ve çölyak hastalığı olan insanlar için uygun değildirler. Tohum ve tahıl içerdikleri için sıradan beyaz ekmeğe göre daha iyi olsalar da, lif içerikleri markalar arasında değişiklik gösterir, bu yüzden hassaslığı olmayan insanların tam tahıllı ekmekleri seçmesi genelde daha iyidir. Bütün ekmekler eşit yaratılmamıştır. İdeal olarak, pek çok tahıl ve tohum içeren ağır, yoğun ekmekler bulmaya çalışın. Gıda etiketlerinde bulunan içindekiler listesi, aşağı doğru inen bir şekilde yazılmıştır, bu yüzden içindekiler listesinin başında tam tahıl, kaba öğütülmüş tahıl, sert kabuklu tohum ve tohum gibi şeyleri arayın. Porsiyon başına 4 gramdan daha fazla lif içeren besinler, iyi bir besin lif kaynağı olarak düşünülmektedir. Tam tahıllı, tam tahıllı kepek veya gerçek ekşimayalı ekmekler bulun özellikle ekşimayalı çavdar veya tahıl. Ara sıra mangal yapan ve yaptıkları tek seçimin soğanlı veya soğansız olduğu insanlar için geriye kalan en iyi şey, yumuşak beyaz ekmekler. The Conversation Beyaz ekmek yerine tam buğday ekmeğini tercih edin diye hep söylüyoruz. Peki nedenini biliyor musunuz? Gelin birlikte öğrenelim. 🤗 . 🍞Tam buğday ekmeği, buğdayın bütün olarak öğütülmesiyle oluşan undan yapılır. Tam buğday unu ve beyaz un arasındaki temel besinsel fark posa içeriğidir. . 🍞Posanın birçok faydası vardır; Posa, yemek süresince daha çok çiğnememizi sağlayarak, daha çabuk doymamızı sağlar ve bizi daha uzun süre tok tutar. Bağırsaklardan zararlı maddelerin dışarı atılmasına yardımcı olur. Kan kolesterolünü düşürücü ve kansere karşı koruyucu etkisi vardır. Ayrıca posa içeren besinler daha yavaş sindirildiklerinden dolayı kan şekerinin daha yavaş yükselmesini sağlarlar. . 🍞Beyaz unun işlenmesi sürecinde posa bakımından zengin olan kepek ve rüşeym kısımları buğdaydan ayrılır. Bu yüzden beyaz un, tam buğday ununa göre çok daha az posa içerir. . 🍞Tam tahıllı ekmeğin beyaz ekmekten üstün diğer özelliği ise glisemik indeks değeridir. Beyaz ekmek glisemik indeksi yüksek bir besin olduğu için tüketim sonrası kan şekerini yükseltir, fazla insülin salgılanmasına neden olur ve oluşan fazla şekerin vücutta yağa dönüşmesine yol açar. Fakat tam tahıllı ekmeğin glisemik indeksi düşüktür. Kan şekerinden ani iniş çıkışlar yaratmaz ve daha az insülin salgılanır. Bu şekilde hem daha çok tok kalmış olursunuz, hem de yedikleriniz yağa dönüşmeden vücut tarafından kullanılır. . 🍞Tam buğday ekmeği beyaz ekmekten besin değerleri açısından da daha zengindir. Tam buğday ekmeği B1, B2, B3 ve B9 folik asit vitaminleri içerir. Beyaz un işlenmesi sırasında bu vitaminleri büyük oranda kaybeder. Tam buğday ekmeği ayrıca E vitamini, magnezyum, demir, selenyum, potasyum, fitokimyasallar ve antioksidanda zengin bir kaynaktır. . 🆙 Son bir not Tam buğday veya kepekli ekmeğini kimlerin yememesi gerektiğini Diyetisyeninizden öğrenebilirsiniz. Kişiye özel beslenme programlarının düzenlenmesi en sağlıklı olanıdır. . . . sağlık beslenme ekmektambuğdayekmeği diyetisyencleaneating healthyfood healthylifestyle diyetisyenmerkezi bursadiyetsisyeni Lütfen takip edin ve bizi beğenin

tam buğday ekmeği ile kepekli ekmek arasındaki fark